Sashamismaï

Ici vous trouverez un peu de tout mais surtout à manger...Mais pas n'importe quelle recette, partagées à la va-vite histoire de remplir un blog; non non, ici je livre essentiellement celles qui seront passées au crible d'un jury impitoyable composé d'experts en tout genre et de tous âges, de 3 à 77ans, et puis de moi, Sabrina, intraitable sur les desserts et la jolie vaisselle ;) Soyez les bienvenues!!

Les articles "plats principaux"

Saumon confit à l'huile d'olive façon Top chef

Saumon confit à l'huile d'olive façon Top chef

Ca fait quelques saison de Top Chef que je salive devant ce saumon confit qui émerveille à chaque coup le jury. Il fallait absolument que je teste après la version de Xavier Koenig de lundi dernier qui a fini de me convaincre. J'ai cherché les différentes...

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Pâtes tunisiennes à l'agneau

Pâtes tunisiennes à l'agneau

J'aime bien faire les pâtes tunisiennes façon sauté d'agneau; le sauté d'agneau consiste à faire dorer la viande avant de la mettre à mijoter dans sa sauce. La sauce tomate tunisienne se prête particulièrement bien à cette méthode de cuisson, accompagnée...

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Poulet Yassa

Poulet Yassa

Voici une recette pour faire voyager un peu les papilles avec un minimum d'ingrédients. Ce poulet bien assaisonné avec sa sauce aux oignons fondant, accompagne très bien un bon riz blanc. Lancez-vous si ce n'est pas déjà fait! Poulet Yassa Pour 4 personnes...

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Kebab d'Ali Nazik

Kebab d'Ali Nazik

Voici un de mes coups de cœur récent en matière de cuisine turque, le kebab d'Ali Nazik. Il se compose d'une sorte de caviar d'aubergines frais au yaourt, qu'on surmonte de viande hachée aux légumes, le tout arrosé de beurre piquant. Entre le contraste...

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Farfalle aux cèpes, saumon, et asperges vertes

Farfalle aux cèpes, saumon, et asperges vertes

Ce midi, J'ai profité de l'absence des minis pour me faire plaisir en cuisinant un plat qu'ils auraient détesté à coup sûr! Et oui, ici on est pas fan de bonnes asperges, de cèpes qui embaument le plat de saveurs forestières, et d'une sauce au parmesan,...

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Blanquette de dinde au poireau et aux carottes

Blanquette de dinde au poireau et aux carottes

Un plat des plus convivial qui plait au plus grand nombre, cette petite blanquette de dinde vous allez l'adopter à coup sur, allez-y testez! Blanquette de dinde au poireau et aux carottes Pour 6 pers. Temps de préparation: 30min temps de cuisson: 1h30...

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Curry, riz parfumé & sauce piquante {+ 1 surprise}

Curry, riz parfumé & sauce piquante {+ 1 surprise}

Voici un plat que j'ai mitonné il y a plusieurs jours déjà, c'est d'ailleurs ce que j'ai fait de plus compliqué ces derniers temps avec un couscous (réclamé à cor et à cri par Shahïn) parce que pfiouuu cette rentrée m'a complètement happée (oui, nous...

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☼ Tomates farcies & sauce à l'ail ☼

☼ Tomates farcies & sauce à l'ail ☼

Encore un classique ici! Je fais toujours les tomates farcies avec une petite sauce à part doucement mijotée, ça permet d'utiliser la pulpe des tomates évidées, mais aussi aux farcies de faire trempette, et donc d'arroser des légumes, des pâtes ou du...

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Poulet aux olives & citron confit

Poulet aux olives & citron confit

Le poulet aux olives & citron confit est une de mes recettes marocaines préférées. C'est un plat facile et plein de saveurs que je peux aussi bien faire pour un déjeuner en petit comité, que pour recevoir des convives, ça plait simplement au plus grand...

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Potato pancake hamburger {recette économique}

Potato pancake hamburger {recette économique}

Voici une recette qui ne vous fera pas regretter de ne pas avoir grillé un steak pour vos hamburgers, si vous l'essayez. Promis! Le pain doré qui croustille, la saveur légère de l'oignon frit, le coeur fondant de la galette de pommes de terre crispy,...

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Boulettes de viande à l'indienne [citron vert + lait de coco]

Boulettes de viande à l'indienne [citron vert + lait de coco]

Je viens de dénicher THE recettes of boulettes, et pas seulement pour les curry, mais aussi pour les bolognaises, soupes (en faisant des boulettes plus petites), ou sauces... C'est une recette de Gordon Ramsay (je ne présente pas...) que j'ai découverte...

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L'art de déguster le couscous chez oummi - couscous au rouget

L'art de déguster le couscous chez oummi - couscous au rouget

Le couscous fait parti intégrante de ma culture culinaire, c'est bien plus qu'un plat à mes yeux. Depuis petite, c'est l'excuse pour réunir la famille, les amis, les voisins. c'est l'assiette qu'on envoit à la personne qu'on sait malade. C'est le plat...

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Plateau facile pour 2

Plateau facile pour 2

Voici une idée de plateau cuisiné pour 2, l'Homme et moi en l'occurrence. Pour le réaliser, je me suis inspirée du livre "tout le monde peut cuisiner" de Jamie Oliver, c'est facile, bon et copieux, faut dire qu'on est pas aller au bout, et que de toute...

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Spaghetti à la sétifienne

Spaghetti à la sétifienne

A la sétifienne, parce qu'à Sétif, la sauce rouge est très récurrente, que ça soit avec les féculents comme le couscous, shorba... ou que ça soit avec les légumes, petits pois, haricots, lentilles, la sauce tomate est LA base principale de l'alimentation....

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Une semaine orange ici: aujourd'hui poulet à l'orange et curry

Une semaine orange ici: aujourd'hui poulet à l'orange et curry

Chez nous, nous sommes en plein dans la saison des oranges, pour quelques dinars on en a des kilos et des kilos de la récolte du coin. Juteuses et sucrées à point, pas un matin sans un verre de jus fraîchement pressé. C'est donc tout naturellement que...

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Riz à la jordanienne

Riz à la jordanienne

Voici une recette tirée du hors-série cuisine n°2 de Gazelle, qui n'est pas de moi et qui nous a énormément plu à la maison. Une façon de cuisiner le riz qui change, et qui offrent au palais un mélange détonnant de saveurs! Dans la version officielle...

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Galettes aux légumes râpés

Galettes aux légumes râpés

Heureuse de vous retrouver chères amies pour à nouveau partager en matière de popotte! Honte à moi, je n'ai répondu à aucun mail ces 2 derniers mois concernant les recettes du site,je vais essayer de faire de mon mieux durant cette semaine, même si j'ai...

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Poulet au citron

Poulet au citron

Une recette express mais qui n'en donne pas l'impression, ça c'est ce que j'aime! La sauce sirupeuse et ultra parfumée pourrait laisser penser qu'elle a réduit des heures dans la casserole, que nenni! Voici une recette facile et pour tous les jours (enfin...

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pain pita, kefta et sauce tzatziki...

pain pita, kefta et sauce tzatziki...

Avec ce beau soleil (désolée d'en narguer certain...), j'ai trouvé ces sandwiches idéals pour le déjeuner. Des pains pita faciles, aérés et moelleux, accompagnés de généreuses kefta à la menthe et au poivron, le tout arrosé d'une sauce tzatziki tout ce...

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