Sashamismaï

Ici vous trouverez un peu de tout mais surtout à manger...Ici je livre essentiellement des recettes passées au crible d'un jury impitoyable composé d'experts en tout genre et de tous âges, de 3 à 77ans, et puis de moi, Sabrina, intraitable sur les desserts et la jolie vaisselle ;) Soyez les bienvenues!!

Les articles "pains et viennoiseries"

Harcha {galettes de semoule marocaines}

Harcha {galettes de semoule marocaines}

J'ai osé passer la harcha au gaufrier. Vous connaissez sans doute les harcha, ces petites galettes de semoule au beurre, fondantes et indissociables du thé à la menthe (ou un grand verre de lait frais) et d'un généreux nappage de miel. Je vous avoue qu'à...

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Brioche à la confiture de lait & noix de pécan {méthode tangzhong}

Brioche à la confiture de lait & noix de pécan {méthode tangzhong}

Cette méthode était dans mes favoris depuis quelques semaines, et moi à toujours reporter le moment où enfin je me lancerais; c'est enfin fait et je compte même recommencer aujourd'hui! Pour dire comme je suis satisfaite du résultat. En gros, parce que...

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Petits pains au babeurre

Petits pains au babeurre

Enfin! J'arrive à publier un petit quelque chose sur ce blog, merci à Overblog qui a réglé mes petits soucis techniques mais cette nouvelle version me décourage vraiment à écrire... Bref, ici, une recette à découvrir ou redécouvrir, car je l'ai publié...

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Idées souhour (petit dèj) {spécial Ramadan}

Idées souhour (petit dèj) {spécial Ramadan}

Le Prophète Mohamed, Salla Allahou ‘Alaihi wa Sallam, a dit : « Prenez le repas du Souhour, car il comporte une bénédiction » (Boukhari et Mouslim). Chez nous le souhour c'est plutôt sucré même si j'essaye de me tourner doucement vers le salé, mais j'ai...

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Ensaimadas {ou presque}

Ensaimadas {ou presque}

Voici de quoi avoir hâte d'être au petit dèj! Le "Ou presque" parce que j'ai ajouté un poquito de pâte à tartiner au centre du feuilletage (il fallait que j'aille au bout de ma gourmandise, c'était plus fort que moi), et j'ai aussi remplacé la graisse...

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Cinnamon rolls au sucre muscovado & noix (brioche roulée à la cannelle)

Cinnamon rolls au sucre muscovado & noix (brioche roulée à la cannelle)

Absolument terrible cette brioche ^^ niveau texture et goût elle a remporté tous les suffrages. Moi je craque complètement pour la mie moelleuse qui s'éffiloche et ce petit caramel formé à la cuisson qui offre du croustillant, mais aussi pour les noix,...

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Brioche à la pâte à tartiner

Brioche à la pâte à tartiner

Le vendredi est un jour particulier, pendant lequel j'aime prendre le temps avec les enfants de faire de bonnes choses...Et ça commence dès le matin avec comme aujourd'hui une bonne brioche boulangère faite dans les règles de l'art, sur les conseils de...

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Pain perdu aux noix, sauce caramel au beurre salé et pralin

Pain perdu aux noix, sauce caramel au beurre salé et pralin

Voici une idée de petit déjeuner gourmand à souhait, certes riche en calories, mais de temps en temps ça fait pas de mal! Je vous laisse imaginer une tranche de pain au noix imbibée et revenue dans un peu de beurre, croustillant à l'extérieur, fondant...

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Pains au chocolat briochés

Pains au chocolat briochés

Voici une petite gourmandise matinale, à déguster encore toute chaude! J'ai découvert ces petits pains par Nessalil sur un forum de cuisine et je ne regrette pas de les avoir testé. J'avais pas trop le coeur à me lancer dans une pâte feuilleté, je voulais...

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Pain de Campagne au son et seigle

Pain de Campagne au son et seigle

Voici un pain que j'affectionne particulièrement, non seulement parce que ça c'est du bon pain! Mais aussi pour l'odeur de fou qu'il dégage à la maison! on se croierait dans une boulangerie Banette! Pour le confectionner, j'utilise une farine semi-complète...

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Pain moelleux multi-graines

Pain moelleux multi-graines

Me voilà de retour de vacances et déja aux fourneaux! J'avoue que malgré mes sublimes vacances, cuisiner m'a terriblement manqué! Allé, un petit bonus avant de rentrer dans le vif du sujet, une petite vue prise de l'avion sur les côtes de Béjaia! Parlons...

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Focaccia aux tomates cerises et au basilic

Focaccia aux tomates cerises et au basilic

Voici de quoi satisfaire une envie d'Italie dans son assiette! La focaccia est un pain italien qu'on arrose d'huile d'olive et de sel avant de le passer au four. Un vrai bonheur que je me suis contentée d'accompagner d'une salade! Voici la délicieuse...

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Cheese naan

Cheese naan

Voici une envie de cheese naan qui ne s'est pas fait attendre! Le cheese naan est un pain indien généralement triangulaire fourré au fromage fondu et badigeonné de ghee (beurre clarifié indien) à la sortie du four. Concernant sa cuisson elle se fait traditionnellemnt...

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Khobz edar aux pignons de pin

Khobz edar aux pignons de pin

Salamou'aleykoum/ Bonjour! Je sais pas si j'ai besoin de présenter le fameux khobz edar algérien, un délicieux pain qui accompagnent tous les bons plats de la région ou qui se mangent seul et sans faim! Je l'ai agrémenté de pignons de pin qui ont bien...

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Petits pains complets aux noisettes et abricots secs

Petits pains complets aux noisettes et abricots secs

Salamou'aleykoum/ Bonjour! Pour réaliser ces savoureux petits pains, j'ai utilisé une farine bio semi complète, j'y ai ajouté des noisettes concassées et des tous petits morceaux d'abricots secs, qui présents en petites touches conférent à nos pains une...

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Ramazan pide aux 3 graines

Ramazan pide aux 3 graines

Salamou'aleykoum / Bonjour! Un pain délicieux qui commence à devenir un classique à la maison! Je n'ai pas changé la recette de base que j'ai fait ici (clik clik) , j'ai simplement tréssé 3 patons allongés et laissé reposer 1 heure avant de badigeonner...

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Cream de la parisienne , ET COMPAGNIE!

Cream de la parisienne , ET COMPAGNIE!

Salamou'aleykoum / Bonjour! Voici ce que j'ai fait ce matin avec une seule et même pâte à brioche. C'est une pâte facile à travailler et dont le résultat est fameux! Elle est bien moelleuse et trés trés aérée, des vrais petits nuages ces brioches! Nous...

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Ramazan pide

Ramazan pide

Salamou'aleykoum / Bonjour Voici un pain turc trés doux, moelleux et léger. C'est la prémière fois que je l'essaye et je ne pense pas la dernière car je suis trés satisfaite du résultat mashaaLlah. J'ai découvert cette recette grâce à Fatima Zahra du...

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Petits pavés aux noix

Petits pavés aux noix

Salamou'aleykoum/ Bonjour! J'aime beaucoup acheter les petits pains aux noix chez le boulanger et pour changer j'ai décidé d'en faire et je suis autant satisfaite du résultat. Approuvé par toute la famille, et surtout par les plus petits mashaaLlah!......

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