Sashamismaï

Ici vous trouverez un peu de tout mais surtout à manger...Ici je livre essentiellement des recettes passées au crible d'un jury impitoyable composé d'experts en tout genre et de tous âges, de 3 à 77ans, et puis de moi, Sabrina, intraitable sur les desserts et la jolie vaisselle ;) Soyez les bienvenues!!

Kebab d'Ali Nazik

Kebab d'Ali Nazik

Voici un de mes coups de cœur récent en matière de cuisine turque, le kebab d'Ali Nazik. Il se compose d'une sorte de caviar d'aubergines frais au yaourt, qu'on surmonte de viande hachée aux légumes, le tout arrosé de beurre piquant. Entre le contraste...

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Farfalle aux cèpes, saumon, et asperges vertes

Farfalle aux cèpes, saumon, et asperges vertes

Ce midi, J'ai profité de l'absence des minis pour me faire plaisir en cuisinant un plat qu'ils auraient détesté à coup sûr! Et oui, ici on est pas fan de bonnes asperges, de cèpes qui embaument le plat de saveurs forestières, et d'une sauce au parmesan,...

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Bundt cake orange et mascarpone

Bundt cake orange et mascarpone

Ca y est, j'ai cédé à la bundt cake mania! Vous savez ces gros gâteaux en forme d'anneau. J'avais déjà vu plusieurs de ces moules, mais les réalisations d'Isabelle m'ont définitivement convaincu de me lancer avec celui là, que je qualifierai de petit...

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Tarte au citron et framboises meringuées

Tarte au citron et framboises meringuées

Cette tarte s'adresse aux fans de douceurs acidulées. Bien que je vous rassure, l'acidité est contrebalancée par la meringue et son côté très sucré. J'y suis tout de même allée mollo sur le citron, parce que si j'avais utilisé les mêmes proportions de...

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Quatre-quarts aux pépites de chocolat, trucs et astuces...

Quatre-quarts aux pépites de chocolat, trucs et astuces...

Comme je vous le disais dans un précédent billet, je revois un peu mes basiques avant de passer à des entremets ou pâtisseries plus élaborés. Ca me permet de prendre de l'assurance et d'avoir un minimum de base; et puis c'est mon petit challenge du moment,...

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La pâte à choux, mes chouquettes et mon expérience sur le site Zalando...

La pâte à choux, mes chouquettes et mon expérience sur le site Zalando...

Le pêché mignon de toutes les bloggeuses culinaires (ou au moins 99% d'entre elle)? Une soif intarissable de belle vaisselle! On veut de tout, dans tous les styles, du tendances, du vintage, du chiné, du vieillot, du pro,... pour pouvoir coller aux ambiances...

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Cake tatin aux noisettes et caramel au beurre salé

Cake tatin aux noisettes et caramel au beurre salé

Une recette faite à la va-vite hier pour le goûter et qui nous a complètement conquis. J'ai fait caramélisé des pommes trés simplement, et j'ai versé une pâte à cake vanillée et légère avant d'enfourner. Aprés cuisson, j'ai recouvert le gâteau de noisettes...

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Tarte aux fraises & lemon curd ❀

Tarte aux fraises & lemon curd ❀

Oh les belles fraises marocaines, il fallait absolument que je les pâtisse! Et pour se faire, une tarte qui parait toute basique quand on la voit arriver. Mais à la première bouchée, on se rend vite compte du petit truc en plus: le lemon curd. Il vient...

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Idées faciles et gourmandes pour les meringues: Eton mess et baisers chocolatés ♥

Idées faciles et gourmandes pour les meringues: Eton mess et baisers chocolatés ♥

Je reviens comme promis avec des petites idées pour accomoder des meringues. Je commence avec l'Eton mess qui est une pure tuerie britannique, et que je pense déja à refaire! Chantilly, fruits rouges, et quelques fruits secs comme des amandes, et on obtient...

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Petites meringues croquantes, trucs et astuces

Petites meringues croquantes, trucs et astuces

Je me remets doucement à la pâtisserie, et donc aux bases; je débute à nouveau tranquillement ce cheminement avec vous en commençant par ces petites meringues. La première fois que j'ai essayé ces douceurs il y a quelques années, ce fût un échec total!...

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Mini feuilletés à la tchektchouka crémeuse; et surprise en kiosque...

Mini feuilletés à la tchektchouka crémeuse; et surprise en kiosque...

Apéro, entrée,...Je vous laisse imaginer à quelle sauce vous pourrez manger ces petits délices, aussi facile à faire qu'à dévorer! Mini feuilletés à la tchhektchouka crémeuse et jambon de poulet Pour 18 mini feuilletés Temps de préparation: 25min Temps...

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Gâteau week-end (madarine & chocolat au lait)

Gâteau week-end (madarine & chocolat au lait)

Un gâteau express pour satisfaire les gourmandes prises de feignantise, un peu comme moi en ce moment... Bon là, je n'ai rien inventé, c'est une recette Demarle que j'ai découvert chez Nicole . La texture est à tomber, humide, un peu dense et moelleuse....

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Blanquette de dinde au poireau et aux carottes

Blanquette de dinde au poireau et aux carottes

Un plat des plus convivial qui plait au plus grand nombre, cette petite blanquette de dinde vous allez l'adopter à coup sur, allez-y testez! Blanquette de dinde au poireau et aux carottes Pour 6 pers. Temps de préparation: 30min temps de cuisson: 1h30...

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Sablés fourrés au caramel au beurre salé

Sablés fourrés au caramel au beurre salé

Toc toc toc! Surprise, c'est moué! Entrée fracassante n'est-ce point? Parlons biscuit! Voici des sablés que j'ai réalisé à 2 reprises et qui ont été dévorés à chaque fois en un rien de temps; normal me direz-vous pour une recette qui a fait craquer Cyril...

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Petits pains au babeurre

Petits pains au babeurre

Enfin! J'arrive à publier un petit quelque chose sur ce blog, merci à Overblog qui a réglé mes petits soucis techniques mais cette nouvelle version me décourage vraiment à écrire... Bref, ici, une recette à découvrir ou redécouvrir, car je l'ai publié...

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Boulfaf ~ brochettes de foie à la marocaine {+un dessert}

Boulfaf ~ brochettes de foie à la marocaine {+un dessert}

Je ne pouvais laisser une occasion tel que l'Aïd al kebir sans publier une (mais plutôt 2;) recette sur le blog. je vous avoue qu'à la maison c'est la course (pour ne pas changer de toute façon), même si je ne compte pas faire dans l'excès, j'aimerais...

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Curry, riz parfumé & sauce piquante {+ 1 surprise}

Curry, riz parfumé & sauce piquante {+ 1 surprise}

Voici un plat que j'ai mitonné il y a plusieurs jours déjà, c'est d'ailleurs ce que j'ai fait de plus compliqué ces derniers temps avec un couscous (réclamé à cor et à cri par Shahïn) parce que pfiouuu cette rentrée m'a complètement happée (oui, nous...

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☼ Tomates farcies & sauce à l'ail ☼

☼ Tomates farcies & sauce à l'ail ☼

Encore un classique ici! Je fais toujours les tomates farcies avec une petite sauce à part doucement mijotée, ça permet d'utiliser la pulpe des tomates évidées, mais aussi aux farcies de faire trempette, et donc d'arroser des légumes, des pâtes ou du...

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Poulet aux olives & citron confit

Poulet aux olives & citron confit

Le poulet aux olives & citron confit est une de mes recettes marocaines préférées. C'est un plat facile et plein de saveurs que je peux aussi bien faire pour un déjeuner en petit comité, que pour recevoir des convives, ça plait simplement au plus grand...

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