Sashamismaï

Ici vous trouverez un peu de tout mais surtout à manger...Mais pas n'importe quelle recette, partagées à la va-vite histoire de remplir un blog; non non, ici je livre essentiellement celles qui seront passées au crible d'un jury impitoyable composé d'experts en tout genre et de tous âges, de 3 à 77ans, et puis de moi, Sabrina, intraitable sur les desserts et la jolie vaisselle ;) Soyez les bienvenues!!

Bavarois au chocolat blanc

Bavarois au chocolat blanc

Je vous présente un bavarois tout blanc, (je vous en avais présenté un noir au début de mon blog ici , que j'aime beaucoup et que je fais encore de temps en temps), simple à réaliser avec un résultat trés mousseux et aérien. Il a beaucoup plu aux petits...

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Petits feuilletés au thon & à la tapenade...et tag!

Petits feuilletés au thon & à la tapenade...et tag!

Une simple et bonne petite recette pour buffets salés ou apéritifs, et satisfaire une fois de plus les amateurs d'olives noires ! La recette Ingrédients 1 pâte feuilletées 4 càs de tapenade noire(recette ici) 1 boîte de thon à l'huile d'olive Etaler la...

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Tapenade maison

Tapenade maison

Comme promis dans mon billet sur le saumon en croûte à la tapanade, voici la recette de la tapenade maison. Et comme on aime beaucoup la tapenade à la maison, prochainement une nouvelle recette avec...de la tapenade. Aprés plus promis looool. La recette...

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Saumon en croûte à la tapenade et pignons de pin

Saumon en croûte à la tapenade et pignons de pin

J'ai craqué pour cette recette de Jamie Oliver dès que jijitte me l'a fait découvrir (un grand merci au passage!), je l'ai bien sûre adapté à mes goûts et j'ai vraiment été conquise; ce saumon aux saveurs méditéranéennes est désormais relayé au rang de...

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Muesli au son d'avoine & miel

Muesli au son d'avoine & miel

En tant que grande adepte du muesli du commerce, je me devais d'essayer ma version maison, et le résultat est pas trop mal pour une première, moins sucré déja ce qui est un bon point; j'y ai mis les noix que je préfère et on retrouve le léger parfum de...

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Käsakuëche - Tarte alsacienne au fromage blanc

Käsakuëche - Tarte alsacienne au fromage blanc

Une recette que j'avais envie de tester depuis un moment déja, et qui se concrétisa seulement quand un pot de fromage blanc dans mon frigo s'approcha dangereusement de la date de péremption... La mousse au fromage blanc est ici trés lègère, avant même...

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Macarons sucettes, au chocolat & fruit de la passion

Macarons sucettes, au chocolat & fruit de la passion

Je ne vous apprends rien, c'est la mode des sucettes, on met tout en sucettes, les cakes, les chocolats, etc...Et moi en bonne "kitchen victim" (j'assume complètement), je suis allée acheter mes petits bâtons de sucettes pour m'y mettre à mon tour; et...

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Tarte à la noix de coco & mousse au chocolat

Tarte à la noix de coco & mousse au chocolat

Un délice de tarte pas compliqué pour un sous; simplifié par l'utilisation d'une pâte sablée du commerce (acheté à l'insu de mon plein gré, si si je vous promets! j'achète uniquement la pâte feuiletée par feinéantise et j'ai confondu le paquet de sablé...

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Tarte aux asperges vertes et échalotes

Tarte aux asperges vertes et échalotes

En ce moment les tartes salées sont à l'honneur chez moi, accompagnées d'une petite salade et tout le monde est content. Là, il fallait absolument que je partage avec vous cette délicieuse tarte aux asperges. J'aime tout dans cette tarte, de la pâte brisée...

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Cake au chocolat

Cake au chocolat

Un grand classique, le cake au chocolat, mais là j'y ai rajouté deux trois petites bricoles qui le font un peu sortir du lot: noisettes en poudre, miel, chicorée... La texture en est sortie trés moelleuse et spongieuse, avec ce petit parfum de chicorée...

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Tajine tunisien en version quiche

Tajine tunisien en version quiche

Je précise d'abord pour les novices que le tajine tunisien n'a rien à voir avec le plat mijoté, c'est une sorte de "tortilla tunisienne" en somme. Le tajine tunisien classique est déja bien bon, mais la pâte feuilleté lui apporte une touche croustillante...

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Pavlova

Pavlova

Voici ma première pavlova! Aprés en avoir zieuté ici et là, et imaginer cette meringue craquante sous sa crème et plein plein de fruits, j'avais à mon tour envie d'essayer! Je vous avoue que, aprés cuisson de la meringue, quand je l'ai vu se craqueler,...

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Parution...

Parution...

Pas de nouvelles recettes mais presque...Simplement pour vous informez que vous pouvez retrouver en kiosque deux de mes recettes inédites dans le magazine Gazelle à travers des fiches pas à pas. Une collaboration qui a été trés ludique et enrichissante...

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Gratin de pommes de terre simple et bon!

Gratin de pommes de terre simple et bon!

Un des plats préférés de Shahïn et Maryam, le gratin! J'ai essayé beaucoup de versions: avec béchamel, ou bouillon de volaille, versions au fromage, avec lardinettes de dinde hallal, etc etc...mais c'est cette version qui revient souvent parce que rapide...

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Tarte aux fraises et suprêmes d'orange

Tarte aux fraises et suprêmes d'orange

Une petite douceur pour régaler la belle-famille. Ici rien d'extraordinaire, mais la simplicité fait souvent recette en cuisine...Une pâte sablée, de la crème pâtissière et des fruits. La fraise, en ce moment a plutôt un goût de tomate mais al hamdouliLleh...

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Cupcakes aux dattes & nappage de sauce caramel à la cannelle

Cupcakes aux dattes & nappage de sauce caramel à la cannelle

J'ai trouvé ces cupcakes fameux; moi qui ne suis pas trop branchée cannelle, j'ai trouvé cette épice parfaitement à sa place dans la sauce caramel. Quant aux muffins j'avoue que le goût de la datte n'est pas trés prononcé mais la purée de dattes apporte...

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Gigot d'agneau braisé de 7 heures

Gigot d'agneau braisé de 7 heures

Le soleil n'est pas encore au zenith pour se faire des soupes de concombres...Alors je me suis laissée tenter par cette recette mijotée, comme son nom l'indique, 7 longues heures...Mais sans moi à côté car j'ai utilisé une mijoteuse qui cuit douuuucement...

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Tarte crousti-fondante au chocolat & fruit de la passion

Tarte crousti-fondante au chocolat & fruit de la passion

Attention petite tuerie en perspective, et si en plus vous êtes chocolatomane voici votre dose lol, quoique dixit mon mari "je suis pas trés chocolat, mais là j'en reprendrai bien une deuxième part...". Bon je vous l'accorde c'est pas la personne la plus...

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Mousses aux fruits, génoise noisette

Mousses aux fruits, génoise noisette

Avec le retour des beaux jours, c'est aussi pour moi le retour des desserts fruités et léger en bouche; alors je me suis laissé tenté par cet entremet composé d'une génoise aux noisettes pour la texture granuleuse qu'elle apporte, recouvert d'une mousse...

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