Sashamismaï

Ici vous trouverez un peu de tout mais surtout à manger...Ici je livre essentiellement des recettes passées au crible d'un jury impitoyable composé d'experts en tout genre et de tous âges, de 3 à 77ans, et puis de moi, Sabrina, intraitable sur les desserts et la jolie vaisselle ;) Soyez les bienvenues!!

Cupcakes aux dattes & nappage de sauce caramel à la cannelle

P1010909.jpg

 

J'ai trouvé ces cupcakes fameux; moi qui ne suis pas trop branchée cannelle, j'ai trouvé cette épice parfaitement à sa place dans la sauce caramel.

Quant aux muffins j'avoue que le goût de la datte n'est pas trés prononcé mais la purée de dattes apporte une texture trés moelleuse et permet aussi de réduire la quantité de sucre.

L'idée m'est venue en regardant les ingrédients d'une recette Gü dans un supermarché, c'était des petits cakes à la purée de dattes accompagné d'une sauce caramel, je ne me suis pas laissée tenter, mais j'ai repris l'idée pour du fait-maison, surtout que j'ai toujours des dattes à la maison, on en est fou, surtout quand elles sont fraîches et viennent directement d'Algérie!

 (Et désolée pour la faute d'orthographe niveau ce2 sur les photos, cannelle avec deux N bien sure... lol)

 

P1010920.jpg

 

 La recette

 

Pour les muffins aux dattes

(pour 8 muffins)

Ingrédients

15 dattes dénoyautées

75ml d'eau bouillante

150g de farine

120g de beurre ramolli

2 oeufs

80g de sucre

1 sachet de levure chimique

 

 

P1010904.jpgPréchauffer votre four à 190°

Mixer les dattes avec l'eau bouillante afin d'obtenir une purée de dattes.

Fouetter (au robot) le beurre avec le sucre, quand il devient mousseux, ajouter les oeufs un à un.

Quand les oeufs sont incorporés, ajouter la purée de dattes et enfin la farine mélangée à la levure.

Mettre les caissettes dans un moule à muffins rigide et verser dans chaque caissettes entre 3 et 4 cuillères à café d'appareil.

Enfourner environ 20 minutes (quand la pointe d'un couteau ressort sèche des muffins, c'est cuit!)

 

 

La sauce caramel à la cannelle 

Ingrédients

150g de sucre

10cl de crème fraîche liquide

40g de beurre en dès et froid

1 demi càc de cannelle en poudre

 

 

Faites caraméliser le sucre dans une casserole, quand il devient brun foncé ajouter la crème chaude.

Si des cristaux se forment, attendre qu'il se dissouent sur feu doux. Puis hos du feu incorporer le beurre et mélanger jusqu'à qu'il soit complètement incorporé.

Enfin ajouter la cannelle et mélanger.

Vous n'avez plus qu'à verser quelques cuillères de cette sauce caramel sur les muffins encore tièdes.

 

 cupcakesdattes.jpg

 

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29999 10/04/2011 21:03



C'est trop bon ! J'en raffole ! Bisous !



oumifirdaws 08/04/2011 17:05



qu'est ce que ça a l'air bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn  miam miam en plus c'est hyper gourmand mach'allah bizz



Azura 04/04/2011 20:33


Ca a l'air bien délicieux, merci


zahra 03/04/2011 18:36



super jolies vos cupcakes!! j'aime beaucoup!! bzz 



Valérie (Franche-Comté ) 03/04/2011 14:23



Bien tentant et gourmand


Je te souhaite une belle journée ensoleillée


Valéri€



Gizeh 03/04/2011 13:46



Ca rappelle le sticky toffee pudding et j'adore ça figure toi ! Une recette à tester au pus vite :-) Merci !



mamie caillou 03/04/2011 12:09



girly à souhait, bravo et merci pour cette recette



Pupuce 03/04/2011 11:48



je suis sure que j'adorerai!!



fafa 02/04/2011 22:32



miammmmmmmm très jolie et appétissant bravoet merci du partage


bise**



oum Elyas 02/04/2011 20:59



Salam arlikoum ma poulette,


J'Espère que tout va bien pour toi et tes loulous.


Un régal, rien que les photos me font saliver, j'ai peur de croquer un bout de mon écran lol.


Gros bisous ma belle et à très vite inchaAllah